Обеспечьте бесперебойную работу Вашего оборудования!

Заключите договор на регулярное техническое обслуживание оборудования магазина, ресторана, производства, и мы будем поддерживать его в исправном состоянии.

603011, Россия, г. Нижний Новгород, ул. Июльских дней, д. 1 к. з       Тел. +7 831 262-18-42              E-mail: post@megaholod-nn.com

  • Facebook Clean
  • Twitter Clean

Рекомендации по эксплуатации холодильного оборудования

Одним из важнейших условий эксплуатации холодильного оборудования является регулярный и правильный уход за ним. Большая часть холодильного оборудованя предназначена для хранения пищевых продуктов, на которых, как известно, могут появляться и размножаться колонии бактерий и микробов.

 

Чистое и ухоженное холодильное оборудование и соблюдающий правила личной гигиены обслуживающий персонал – это гарантия защиты здоровья покупателя.

Прежде чем приступать к выполнению каких-либо операций по техобслуживанию или чистке необходимо обесточить холодильное оборудование при помощи генерального рубильника.

Существует два основных требования по эксплуатации холодильного оборудования:

Строгое соблюдение санитарных норм – это абсолютно необходимое требование наряду с обеспечением «холодной цепи», последним контролируемым звеном которой является торговая (производственная) точка.

Чистка наружных частей холодильного оборудования

 

 Присоединяйтесь к нам

  • Facebook App Icon
  • Twitter App Icon
  • Wix Google+ page
  • Необходимо один раз в неделю промывать все наружные части холодильного оборудования нейтральным бытовым моющим средством или водой с мылом.

  • После мытья необходимо сполоснуть чистой водой и тщательно высушить все поверхности.

  • ЗАПРЕЩАЕТСЯ пользоваться абразивными средствами и растворителями, которые могли бы повредить поверхность оборудования.

  • ЗАПРЕЩАЕТСЯ брызгать воду или моющие средства на электрические детали холодильного оборудования.

  • ЗАПРЕЩАЕТСЯ использовать спирт для чистки деталей из метакрилата (плексиглаза)

Чистка внутренних частей холодильного оборудования

 

Чистка внутренних частей холодильного оборудования не только улучшает эстетику, но и обеспечивает удаление болезнетворных микроорганизмов, что гарантирует защиту продуктов.

 

Прежде чем приступать к чистке внутренних частей холодильного оборудования, необходимо:

  • вынуть все продукты из холодильного оборудования;

  • обесточить холодильное оборудование, выключив главный рубильник. 

После этого нужно снять съемные части, такие как решетки, бортики и т.п. которые нужно промыть теплой водой с моющим средством с добавлением дезинфицирующего средства, далее следует тщательно высушить все поверхности.

Тщательно промыть и прочистить нижнюю ванну и удалить все посторонние предметы, возможно упавшие на пластину-подставку вентиляторов через вентиляционную решетку.

*Для защиты рук во время проведения таких операций рекомендуем надевать рабочие перчатки.

После того, как операции по чистке холодильного оборудования будут завершены, можно поставить на место снятые элементы (которые, естественно, должны быть высушены) и восстановить подачу электроэнергии. После того, как температура в холодильном оборудовании достигнет рабочей температуры, в него можно закладывать продукты.

Примечание: Во время чистки и промывки холодильного оборудования нужно стараться не замочить вентиляторы, плафоны, электрические провода и любое другое электрооборудование.

В случае если у Вас возникло подозрение, что с холодильным оборудованием что-то не так, стоит сразу же обратиться в сервисную службу. Ведь даже незначительная мелочь, может говорить о том, что холодильное оборудование нуждается в профилактическом обслуживании. А замеченные вовремя неполадки помогут избежать глобального ремонта холодильного оборудования.